Daugiametės daržovės: 11 lengvai prižiūrimų rūšių

Turinys

• Artišokai: erškėtuogės gurmanams
• Laukinis česnakas: sveikas laukinis augalas
• Kresas: gydomosiomis savybėmis pasižymintis vandens augalas
• Knollenziest: iš naujo atrastos senos daržovės
• Jūros kopūstai: reta, bet skani daržovė
• Krienai: aštrus šaknis
• Rabarbarai: kaip juos pasodinti ir prižiūrėti
• Rūgštynės: nesudėtingos laukinės daržovės
• Laiškinis česnakas: dekoratyvinės vertės žolė
• Topinambas: valgomoji saulėgrąža
• Žieminiai gyvatvorės svogūnai: kaip juos auginti
• Rekomenduojamas redakcijos turinys

Daugiametės daržovės tingiems sodininkams ne tik siūlo patikimą derlių daugelį metų. Pateikiame 11 lengvai prižiūrimų ir skanių rūšių.

Stebėtinai daug yra daugiamečių daržovių, kurios ilgą laiką suteikia mums skanių šaknų, gumbų, lapų ir ūglių - nereikia jų kasmet persodinti. Iš tikrųjų puikus dalykas, nes dažniausiai lengvai prižiūrimos daržovių rūšys ne tik palengvina sodininkystę, bet ir užtikrina sveiką vitaminų, mineralų ir karčiųjų medžiagų lėkštėje įvairovę.

Kurios daržovės yra daugiametės?

• Artišokai (Cynara scolymus)
• Laukinis česnakas (Allium ursinum)
• Kresas (Nasturtium officinale)
• Svogūninis ziestas (Stachys affinis)
• Jūros kopūstai (Crambe maritima)
• Krienai (Armoracia rusticana)
• Rabarbarai (Rheum barbarum)
• Rūgštynės (Rumex acetosa)
• Laiškinis česnakas (Allium tuberosum)
• Topinambas (Helianthus tuberosus)
• Žieminis gyvatvorės svogūnas (Allium fistulosum)

Per daug pastangų, per mažai laiko? Daugiametės daržovės nuoširdžiai rekomenduojamos tiems, kurie iki šiol vengė kurti daržovių sodą. Kaip jau minėta, pastangų, reikalingų žiemos nepraleidžiantiems nuolatiniams svečiams, kiekis yra ribotas, palyginti su metinėmis veislėmis.Bet net jei jums netrukdo kasmet sėti, ištraukti, dygti, sodinti ir prižiūrėti, kaip tai yra būtina, pavyzdžiui, su pomidorais, savo sode galite gauti keletą ilgaamžių augalų, kurie leidžia patikimai nuimti derlių po metų. metus. Kadangi kai kurias rūšis galima rinkti net žiemą, sezonas netgi pratęsiamas. Be to, kai kurias daržoves puošia valgomos gėlės, kurios gražiai atrodo paliktos stovint ir yra vertinga bičių ganykla. Toliau pateikiame vienuolika daugiamečių daržovių, kurioms tikrai verta išlaisvinti vietą lovoje.

Artišokas (Cynara scolymus) yra tikrai subtili daržovė, kurią įvertins ne tik gurmanai. Jis taip pat laikomas cholesterolio kiekį mažinančiu ir virškinamuoju vaistiniu augalu, o žydėdamas jis patraukia dėmesį sode. Puiku tai, kad artišokas keletą metų klesti ne per šiurkščiose vietose. Tik maždaug po ketverių metų derlius sumažėja, todėl reikia padalinti augalą arba persėti. Iki tol jai reikia apsaugotos, pilnos saulės vietos purioje dirvoje su patobulintu humusu, kur ji gali užaugti iki dviejų metrų ir aprūpina mus daugybe gėlių galvų. Vis dėlto būtina sąlyga yra tai, kad Viduržemio jūros regiono daržoves per žiemą atnešite nepažeistas: idealioje vietoje ir tinkamai apsaugota artišokai gali atlaikyti iki minus dešimties laipsnių šilumos. Bet jei norite būti saugioje pusėje, iškaskite šakniastiebius ir peržiemokite juos vėsiame, bet be šalčio name.

tema

Artišokai: erškėtuogės gurmanams

Artišokai yra viena iš specialių daržovių rūšių ne tik dėl puikaus skonio. Net ir kaip dekoratyviniai augalai, tai yra nepaprastas reiškinys, kuris nustebins sodininkystės entuziastus.

Laukinio česnako (Allium ursinum) sezonas sode negali būti pratęstas, tačiau gali būti sutrumpintas būdas patekti į skanius ir sveikus lapus. Viskas, ko reikia daugiametėms laukinėms daržovėms, yra drėgmė, humusas ir maistinių medžiagų turintis dirvožemis, iš dalies šešėliai ar šešėliai. Kadangi laukinių česnakų sėklos dygsta gana ilgai, jaunus augalus patariama sodinti pavasarį. Rudenį galite dėti ir svogūnų. Jei jam patogu savo vietoje, laukiniai česnakai po kelerių metų pasklis per savaime sėjantį ir perintį svogūną. Pavasarį galite pradėti rinkti laukinius česnakus ir skinti lapus, kurių skonis yra panašus į česnaką. Beje, aromatas yra gera savybė, leidžianti patikimai atskirti nuodingus rudens pasėlius ir pakalnutes nuo laukinių česnakų. Pumpurai, žiedai ir sėklos taip pat yra valgomi! Augalas persikelia vasarą, kad kitais metais vėl išdygtų.

Kresas (Nasturtium officinale) yra puikus daržovių priedas: jis yra vienas iš daugiamečių, visžalių vandens augalų ir suteikia aštrų lapų, kurie suteikia salotoms, sriuboms ir bulvių patiekalams kažko. Be to, augale yra daug vitaminų ir mineralų, kurie daro jį sveika jėga, ir gerai išbandyta vaistinė žolė. Kiekvienas, turintis sodo tvenkinį, rėžiukams suteikia (pusiau) šešėlinę vietą maždaug 5–20 centimetrų gylyje. Arba jį galima auginti didelėje vonioje sodo dirvožemio, smėlio ir komposto mišinyje. Vanduo visada turėtų būti vienas centimetras virš žemės ir turėtų būti keičiamas kas savaitę.

augalų

Laukinis česnakas: sveikas laukinis augalas

Laukiniai česnakai yra populiari daugiamečių ir vaistinių augalų žolė. Idealioje vietoje laukinės daržovės klesti ne tik miške, bet ir sode. Mes jums pasakysime, kaip geriausiai pasodinti ir prižiūrėti laukinius česnakus, ir pateiksime patarimų, kaip jį naudoti. Sužinokite daugiau augalų

Kresas: gydomosiomis savybėmis pasižymintis vandens augalas

Kresas nuo seniausių laikų buvo vertinamas kaip vaistinis augalas. Jūs galite patys pasodinti ir prižiūrėti sveikus vandens augalus ir surinkti vitaminais turtingus lapus. Sužinokite daugiau

Kadaise buvęs skanėstas, šiandien retenybė jūsų lėkštėje: svogūninę zestą (Stachys affinis) galima rasti tik keliuose soduose, nors jis yra skanus, atsparus ir itin lengvai prižiūrimas. Krūmuojantys augalai suformuoja juokingus, maždaug septynių centimetrų ilgio gumbus. Kaip žieminės daržovės jos suteikia įvairovės ir turi skonį, primenantį artišokus ar juoduosius. Šaknų bėgikų pagalba svogūninis zestis pasklinda savo lovoje, kurioje jis gali stovėti iki ketverių metų. Tada būtina pakeisti vietą. Nuo kovo mėnesio sėklų mazgelius, panašius į bulves, galite įdėti į purią, maistingų medžiagų turinčią ir drėgną dirvą. Geriausias dalykas, kurį reikia padaryti, yra suteikti augalams saulėtą vietą sode, kur anksčiau nebuvo augę jokie labiatoriai. Rudenį numirus stiebams ir lapams, pradedamas derlius. Puiku tai, kad visą žiemą galite gauti šviežių gumbų.

tema

Knollenziest: iš naujo atrastos senos daržovės

Svogūninis ziestas kadaise buvo laikomas delikatesu, tačiau per kelis dešimtmečius išnyko iš daugelio sodų. Šiandien jis vėl auginamas vis labiau. Gumbai, kuriuos lengva auginti, turi riešutų skonį ir yra perėjimas nuo įprastų žieminių daržovių.

Jūros kopūstai (Crambe maritima), dar vadinami paplūdimio kopūstais, yra tikri sodo žvilgsniai ir suteikia daug vitaminų turinčių ūglių ir lapų. Daugiametė daržovė laukiniu būdu auga Šiaurės ir Baltijos jūros, Atlanto ir Juodosios jūros pakrantėse. Kaip ir ten, laukiniai kopūstai taip pat mėgsta smėlio dirvožemį lovoje ir norėtų būti saulėtoje ar iš dalies šešėlinėje vietoje. Paprastai augalai dauginami šaknų auginiais, nes sėklos patikimai nedygsta. Jei šaltasis daigas buvo pasėtas sėkmingai, ankstyvi jauni augalai anksti pavasarį sodinami į savo lysvę. Po dvejų metų sultingus, jaunus lapus galima nuimti pirmą kartą. Nuo to laiko jūros kopūstai yra gerai įsišakniję ir pakankamai dideli, kad pavasarį daigus būtų galima balinti molinių puodų ar kibirų pagalba. Šie jūros kopūstų daigai yra riešutų skonio, šiek tiek sūrūs ir gali būti paruošti kaip šparagai - tikras skanėstas.

Krienai (Armoracia rusticana) yra vieni iš seniausių daugiamečių augalų ir netgi auginami medicininiais tikslais. Garstyčių aliejai, esantys aštriose šaknyse, pasižymi antibakteriniu poveikiu ir padeda, pavyzdžiui, infekcijoms gydyti. Šviežiai nuskintos iš sodo lazdelėse vis dar yra visų aromatinių medžiagų - todėl verta užsiauginti pačiam! Krienai auga kaip atsparūs daugiamečiai augalai bet kuriame gerame sodo dirvožemyje. Jei dirvožemis bus drėgnas, daugelį metų rudenį ir žiemą galite tikėtis storų, skanių lazdelių. Jauni augalai sodinami rudenį. Arba galite nusipirkti auginių, vadinamųjų fecherių, arba paimti juos iš esamų krūmų ir įdėti į žemę balandžio / gegužės pradžioje. Gerai išsirinkite vietą: pasodinus krienus sunku pašalinti. Patarimas: Jauni, švelnūs lapai pagardina kai kurias salotas ir gali būti naudojami prieskoniams, o ne vasabiui.

tema

Jūros kopūstai: reta, bet skani daržovė

Jūros kopūstai pas mus saugomi gamtosaugoje ir dabar yra tikra retenybė. Čia sužinosite, kaip galite sodinti, prižiūrėti ir nuimti laisvai žydintį krūmą savo sode. tema

Krienai: aštrus šaknis

Krienus galite užsiauginti savo sode be jokių problemų. Šviežiai tarkuota šaknis yra kur kas aromatingesnė nei pirkti krienai stiklinėje.

Tarp daugiamečių daržovių seniai mėgstamas yra rabarbaras (Rheum barbarum). Nuo rugpjūčio mėnesio jo rūgštoko skonio lazdelės bus labai ieškomos kandidatų į kompotus ir pyragus. Ją labai lengva auginti sode: rabarbarus pasodinkite į maistingą, nuolat drėgną dirvą iš dalies šešėlinėje vietoje. Tinkamai prižiūrint - daugiausia du kartus laistant ir tręšiant - jis išaugs į puikų augalą, kuris duoda didelį derlių. Ir tai iki dešimties metų! Rabarbarai renkami iki birželio pabaigos. Tada oksalo rūgšties kiekis staigiai padidėja. Be to, daugiamečiai augalai kaupia maistines medžiagas savo šakniastiebiuose ir nuo spalio persikelia, kad kitais metais vėl galėtų gyvybiškai išdygti. Beje: Norint gauti ankstyvą derlių, rabarbarus taip pat galite varyti po varančiu varpu. Balinti stiebai yra švelni ir turi mažai rūgšties.

tema

Rabarbarai: kaip juos pasodinti ir prižiūrėti

Dėl rūgštingumo (oksalo rūgšties) rabarbarų nereikėtų vartoti žalių. Virtas su kremu ir ant pyrago, tačiau tai yra malonu.

Rūgštynė (Rumex acetosa) yra sena pievų draugė, kuri taip pat gerai auga sode. Iš ten nėra toli iki virtuvės, kur gausu vitaminų, rūgščių, šiek tiek kartaus skonio lapų galima patobulinti sriubas, salotas ir kvarkų užtepėles. Vietinės laukinės daržovės labiau mėgsta saulėtą, nei dalinai pavėsingą vietą su humusu ir drėgnu dirvožemiu. Augalai ten gali išbūti iki ketverių metų, kol juos reikia vėl pasėti arba padalyti ir padėti į naują lysvę. Jis renkamas nuolat, kai tik rūgštynė suformuoja apie penkis ilgus lapus. Patarimas: patrauklų kraujo doką (Rumex sanguineus) taip pat galima auginti keletą metų. Daržovių bulvių (Rumex patientia) lapai yra švelnūs ir minkšti.

Laiškinis česnakas (Allium tuberosum) yra vienas iš dekoratyvinių nuolatinių svečių sode. Puikus dalykas: jį galite naudoti kaip laiškinį česnaką, jis turi česnako aromatą, bet nėra įprasta „vėliava“. Stiebai tinka salotoms ir kiaušinių patiekalams bei pagardina daug sočių patiekalų. Nuo antrųjų auginimo metų žydi dauguma augalų, todėl valgomųjų gėlių galima įsigyti nuo rugpjūčio iki rugsėjo. Garuoti galima net daugiamečio poro svogūnus. Sodinkite laiškinius česnakus sode saulėtoje vietoje, humusingoje, maistingose ​​medžiagose dirvoje ir palaikykite ją tolygiai drėgną. Anksčiau joje neturėjo būti Allium rūšių. Tačiau kai kurios daržovės džiaugiasi buvusios kaimynystėje, nes aromatinių žolelių kvapas net apsaugo nuo kenkėjų. Česnakinius laiškinius česnakus galima rinkti kaip laiškinius česnakus - nuo pavasario iki rudens, puode net per žiemą. Visada po trejų metų patartina žolę primenantiems kekėms suteikti naują vietą sode.

augalų

Rūgštynės: nesudėtingos laukinės daržovės

Rūgštelė yra laukinė daržovė, kuri savo rūgščiu ir šiek tiek kartoku skoniu rafinuoja salotas ir sriubas. Taigi jūs galite lengvai užsiauginti rūgštynių savo sode. Sužinokite daugiau augalų

Laiškinis česnakas: dekoratyvinės vertės žolė

Laiškinis laiškinis česnakas yra viena populiariausių kulinarinių žolelių - rausvomis sferinėmis gėlėmis jie taip pat puikiai dekoruoja gėlių lovą. Sužinokite daugiau

Topinambas (Helianthus tuberosus) jau seniai išstumtas iš mūsų sodų, o lėkštės - iš bulvės. Daugiametė daržovė, kuri kažkada buvo laikoma delikatesu, turi savybių: augalus lengva prižiūrėti, o jų ryškiai geltonos gėlės - akį traukiančios. Metai iš metų jie pristato daugybę riešutų ar artišokų skonio gumbų, kuriuose taip pat yra sveikatą stiprinančių medžiagų. Jie yra labai universalūs virtuvėje. Kaip būtų, pavyzdžiui, su gausiu topinambų gratinu? Topinambai yra pasodinti kaip bulvės ir gali būti nuimami kaip bulvės. Priklausomai nuo veislės, tam reikalingas laikas yra nuo spalio, o paskui per žiemą. Kadangi augalai linkę peraugti, patartina juos nustatyti šaknų barjeru.

tema

Topinambas: valgomoji saulėgrąža

Topinambas buvo laikomas delikatesu Paryžiaus aukštojoje virtuvėje, ypač XVII amžiuje, prieš jį išstumiant bulvėms. Dabar ji išgyvena šiuolaikinėje virtuvėje. Augalų gumbai yra tinkami diabetikams ir padeda numesti svorio.

Žieminis gyvatvorės svogūnas (Allium fistulosum) priklauso svogūnų grupei, tačiau, priešingai nei valgomasis svogūnas (Allium cepa var. Cepa), tai daugiametė daržovė. Jį galima sodinti kaip sodo kraštinę, bet gerai atrodo ir šalia morkų esančioje vietoje. Jų lapus, vadinamuosius Schlotten, galima rinkti beveik ištisus metus, nors jauni lapai yra šiek tiek švelnesni. Baltųjų svogūnų žiedai, dažniausiai ant augalų pasirodantys vasarą nuo antrųjų auginimo metų, yra graži salotų puošmena. Žieminiai gyvatvorės svogūnai sėjami pavasarį arba svogūnai dedami nuo balandžio iki spalio. Jų skonis geriausiai išsivysto saulėtose, šiltose vietose. Kai šąla, augalai persikelia, kad kitais metais vėl gautų vitaminų turtingos žalumos. Patarimas: „Red Toga“ veislė yra skani retenybė su purpuriniais ašimis.

tema

Žieminiai gyvatvorės svogūnai: kaip juos auginti

Žieminiai gyvatvorės svogūnai ankstyvą pavasarį suteikia skanų, daug vitaminų. „Perma-Veggies“ galima rinkti metų metus. Sužinokite daugiau

Jei paragavote daržovių sodo - ne tik su daugiamečių daržovių - Nicole Edler ir Folkert Siemens šiame mūsų tinklalaidės „Grünstadtmenschen“ epizode atskleidžia, į ką turėtumėte atsižvelgti planuodami ir kurdami daržovių sodą.

Rekomenduojamas redakcijos turinys

Suderinę turinį, čia rasite išorinį „Spotify“ turinį. Dėl jūsų stebėjimo nustatymo techninis atvaizdavimas negalimas. Spustelėdami „Rodyti turinį“ sutinkate, kad šios paslaugos išorinis turinys būtų jums rodomas nedelsiant.

Informacijos galite rasti mūsų duomenų apsaugos deklaracijoje. Aktyvuotas funkcijas galite išjungti naudodamiesi poraštės privatumo nustatymais.