Miltinės bulvės: 15 geriausių sodo veislių

Turinys

• Rekomenduojamas redakcijos turinys
• Raudonos bulvės: geriausios sodo veislės
• Mėlynos bulvės: geriausios sodo veislės

Miltingos ir purios konsistencijos miltinės bulvės idealiai tinka tyrėms ar koldūnams. Perskaitykite čia, kurios veislės tinka auginti jūsų pačių sode.

Miltinių bulvių konsistencija, kaip rodo jų pavadinimas, yra šiek tiek miltinė. Verdamas lukštas atsiveria ir greitai suyra. Taip yra dėl didelio gumbų krakmolo ir mažo drėgmės kiekio: miltinėse bulvių veislėse yra daugiau krakmolo nei vaškinėse bulvėse, jos yra gana sausos ir grūdėtos. Kadangi juos galima lengvai sutrinti šakute, jie idealiai tinka paruošti tyreles, gnocchi ir koldūnus.

Ženklinant įvairias bulvių rūšis, išskiriamos trys vaškinės (A), daugiausia vaškinės (B) ir miltinės (C) virimo rūšys. Tačiau paskirtis ne visada yra tokia aiški: priklausomai nuo oro sąlygų, dirvožemio ir auginimo formos, veislės krakmolo kiekis gali būti skirtingas. Pavyzdžiui, išankstinis bulvių daigumas padeda anksti pasiekti didelį krakmolo kiekį. Kai kurios vidutinio ankstyvumo ir vėlyvo vėlyvumo veislės savo specialų kepimo tipą sukuria tik po tam tikro kiekio sandėliavimo.

Šiame mūsų tinklalaidės „Grünstadtmenschen“ epizode galite išgirsti viską, į ką turite atsižvelgti augindami bulves ir kokias veisles labiausiai mėgsta mūsų redaktoriai Nicole Edler ir Folkert Siemens. Klausyk dabar!

Rekomenduojamas redakcijos turinys

Suderinę turinį, čia rasite išorinį „Spotify“ turinį. Dėl jūsų stebėjimo nustatymo techninis atvaizdavimas negalimas. Spustelėdami „Rodyti turinį“ sutinkate, kad šios paslaugos išorinis turinys būtų jums rodomas nedelsiant.

Informacijos galite rasti mūsų duomenų apsaugos deklaracijoje. Aktyvuotas funkcijas galite išjungti naudodamiesi poraštės privatumo nustatymais.

Kodėl kai kurios bulvės miltingos?

Ar bulvių rūšis yra miltinė, ar vaškinė, pirmiausia priklauso nuo krakmolo kiekio. Nykščio taisyklė: kuo daugiau krakmolo yra gumbuose, tuo jis miltingesnis. Krakmolo kiekis pirmiausia priklauso nuo atitinkamos bulvių veislės, taip pat nuo įvairių vietos faktorių ir auginimo sąlygų.

‘Ackersegen’ atsirado kryžminant Hindenburg ’ir Very Early yellow geltonas’ veisles ir buvo rinkoje nuo 1929 m. Vėlyvai nokstančių, miltinių bulvių bruožai yra geltona, šiek tiek sudrėkinta odelė, plokščios akys ir geltonas minkštimas. Augalai yra tik šiek tiek jautrūs rauplėms ir vėlyvoms pūtims.

‘Adretta’ yra miltinė bulvių veislė, išauginta VDR 1975 m. Ir deranti vidutiniškai anksti. Apvaliems gumbams būdingas ochros spalvos apvalkalas, vidutinio gylio akys ir švelniai geltonos arba geltonos spalvos mėsa. Jie taip pat turi puikų skonį ir juos lengva laikyti.

1990 m. Vokietijoje buvo patvirtinta šiek tiek miltinė bulvė „Afra“. Ovalūs ir apvalūs gumbai yra geltonos spalvos, šiek tiek šiurkščios odos ir maloniai stipraus aromato. Augalai gerai klesti saulėtose vietose - jie netgi gali susidoroti su sausu ir karštu klimatu.

„Agria“ konsistencija gali labai skirtis priklausomai nuo oro sąlygų ir vietos. Dažniausiai miltinės bulvės yra geltonos spalvos ir turi puikų bulvių aromatą. Dėl didelio krakmolo kiekio jie tinka bulvių košei, bet taip pat mėgstami ir bulvytėms, ir bulvytėms.

Miltinė bulvių veislė ‘Augusta’ anksčiau buvo naudojama kaip pašarinė bulvė ir krakmolas. Apvalūs, šiek tiek nesuderinti gumbai turi geltoną odą, tamsiai geltoną minkštimą ir gilias akis. Dėl miltinės, sausos ir grūdėtos konsistencijos jie labai tinka koldūnams ir sriuboms.

‘Arran Victory’ kilęs iš Škotijos. Vėlai nokstanti bulvių veislė buvo sukurta 20 amžiaus pradžioje - todėl ji yra viena iš senų bulvių veislių. Apvalūs ovalūs gumbai turi purpurinę odą, gilias akis ir švelniai geltoną minkštimą. Miltingų bulvių skonis primena kaštonus.

Olandijoje išvesta bulvių veislė ‘Bintje’, į rinką atkeliavusi 1910 m., Sunoksta vidutiniškai anksti ir vidutiniškai vėlai. Gumbai turi ilgą ovalo formą, geltoną, lygią odą, vidutinio gylio akis ir švelniai geltoną minkštimą. Priklausomai nuo auginimo ploto, bulvės yra miltinės arba daugiausia vaškinės - todėl dažnai naudojamos sriuboms, bet taip pat keptoms ar virtoms bulvėms. Augalai gana tolerantiški sausrai.

‘Finka’ taip pat yra šiek tiek miltinė arba daugiausia vaškinė veislė. Ją į rinką 2011 m. Atvedė bulvių augintojas „Böhm“. Gumbai subręsta labai anksti, o oda ir mėsa yra geltonos spalvos. Gerai aprūpindami vandeniu ir maisto medžiagomis, augalai suformuoja daug vienodo dydžio svogūnėlių.

Virtuvės sodai

Raudonos bulvės: geriausios sodo veislės

Raudonos bulvės yra daugelio patiekalų turtas. Čia rasite rekomenduojamas veisles auginti savo sode. Sužinokite daugiau Virtuvės sodai

Mėlynos bulvės: geriausios sodo veislės

Mėlynosios bulvės yra reti gardumynai, kuriuos puiku užauginti savo sode. Rekomenduojamų veislių apžvalgą galite rasti čia. Sužinokite daugiau

Kita rekomenduojama bulvių rūšis auginti savo sode yra „Gala“, kuri buvo patvirtinta Vokietijoje 2002 m. Net jei augalai išaugina tik kelis lapus, jie yra labai derlingi. Ilgai ovalūs gumbai turi geltoną odą ir geltoną minkštimą. Jei leisite jiems subręsti optimaliai, jų konsistencija bus maloni ir miltinga.

Senoji bulvių veislė ‘Highland Burgundy Red’ tikriausiai kilusi iš Škotijos ir yra viena iš raudonųjų bulvių. Tamsiai raudona spalva yra ne tik ilgų ovalių gumbų apvalkalas: mėsa taip pat turi raudoną švytėjimą su balta žieve. Miltuotos bulvės tinka virtoms arba keptoms bulvėms, o šaltos - ir bulvių salotoms.

‘Lilly’ - vidutinio ankstyvumo bulvių veislė, kurios šakniagumbiai turi gražią, tolygiai geltoną odą ir giliai geltoną minkštimą. Miltingos bulvės virdamos beveik netamsėja ir ne taip greitai suyra. Kiti privalumai: bulvių augalai labai toleruoja sidabro šašus ir gumbų puvinius.

„Mehlige Mühlviertler“ jau turi savo virimo ypatybes. Miltų gaminimo veislė iš pradžių kilusi iš Austrijos ir tradiciškai naudojama Austrijos-Bohemijos koldūnų virtuvėje. Gumbai subręsta vėlai, turi geltoną odą, šviesiai geltoną minkštimą ir gilias akis. Be miltinių bulvių, be koldūnų taip pat galima gerai paruošti bulvių košę ir troškinius.

Kita vidutinio vėlyvumo miltinė bulvė yra ‘Melody’. Palyginti jauna veislė 2013 metais buvo išrinkta „Tiuringijos metų bulve“. Geltonai nuluptas ir geltonos mėsos bulves galima gerai laikyti ir jų kokybė yra gera. Tačiau ši veislė rekomenduojama tik gerai aprūpintam dirvožemiui, nes nepalankiomis dirvožemio sąlygomis ji greitai nusidažo geležimi.

Tarp mėlynųjų bulvių taip pat yra miltinių bulvių, tokių kaip ‘Odenwälder Blaue’. Vokiečių bulvių veislė tikriausiai atsirado dar 1908 m. Apvalūs gumbai turi tamsiai violetinę odą, gilias akis ir kreminį baltą minkštimą. Jie noksta vidutiniškai vėlai ir turi miltinį bei aštrų skonį.

„Juodoji vengrija“ - sena Vengrijos kaimo veislė, savo oda ir šviesiu kūnu primenanti Odenvaldo mėlyną. Tačiau gumbai yra mažesni ir ovalesnės formos. Vidutinio ankstyvumo bulvių veislė yra tvirta ir gana derlinga.

Sodindami bulves galite padaryti keletą dalykų. Šiame praktiniame vaizdo įraše su sodo redaktore Dieke van Dieken galite sužinoti, ką galite padaryti sodindami, kad pasiektumėte optimalų derlių
Kreditai: MSG / CreativeUnit / Camera + Redagavimas: Fabianas Heckle'as